ಚಿಕನ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸ್ಪೈಸಿ ಫುಡ್ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ಚಿಕನ್ ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರೆಸಿಪಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಾನ್ ವೆಜ್ ಪ್ರಿಯರು ತುದಿಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಚಿಕನ್ ಕರಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ.
![](https://rajnewskannada.in/wp-content/uploads/2022/06/image-81-1024x768.png)
ಬೇಕಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್- 1 ಕೆಜಿ
ತುಪ್ಪ – 4 ಚಮಚ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ – 2 ಕಪ್
ತಾಜಾ ಕೆನೆ – 2 ಚಮಚ
ಗೋಡಂಬಿ – 2 ಚಮಚ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳು – 3
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – 1/2 ಕಪ್
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1 ಚಮಚ
ಗರಂ ಮಸಲಾ ಪುಡಿ – 1 ಚಮಚ
ಮೊಸರು – 1 ಕಪ್
ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 2 ಚಮಚ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 2 ಚಮಚ
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 1 ಚಮಚ
ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ – 1 ಚಮಚ
ನಿಂಬೆ ರಸ – 1 ಚಮಚ
ಮೆಣಸಿನಕಾಳು – 4
ಲವಂಗ – 4
ಏಲಕ್ಕಿ – 2
1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
ಅಜ್ವೈನ್ – 1/2 ಚಮಚ ಇದನ್ನೂ ಓದಿ :- ಸಿಂಪಲ್ ಆಗಿ ತಮಿಳುನಾಡಿನ ಚೆಟ್ಟಿ ನಾಡ್ ಪ್ರದೇಶದ ಫಿಶ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಾ..?
![](https://rajnewskannada.in/wp-content/uploads/2022/06/image-82.png)
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕನ್ ಹೆ ಮೊಸರು, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
![](https://rajnewskannada.in/wp-content/uploads/2022/06/image-86.png)
ಈ ಮಸಾಲೆಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ನೀರು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಕೆನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮಸಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ತುಪ್ಪ ಬೇಕಾದರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲ ರೆಡಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಅದಕ್ಕೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ಚಿಕನ್ ಕರಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ದ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ :- ಮಕ್ಕಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ದೋಸೆ ತಿನ್ತಿಲ್ವಾ..? ಹಾಗಿದ್ರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ದೋಸೆ ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ